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わらがやしほ
2021年6月25日読了時間: 1分
彩りのお野菜
昨日に引き続き、27日のお弁当に彩りを添えてくれるお野菜を紹介します。 ◯在来種 香り豆 いつも自然栽培や特別栽培の美味しいお米をとどけてくださる猪苗代のつちや農園さん。 http://www14.plala.or.jp/tutiyanouen/shop.html...
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わらがやしほ
2021年6月24日読了時間: 3分
6月27日のお野菜
6月27日は、久々の出店にも関わらず、お弁当のご予約をいただき本当にありがとうございます。 前日26日の正午までご予約を承っております。 --- お弁当に使わせていただくお野菜のことをメニューと合わせてお伝えします 有機農業歴50年以上！写真の大内信一さん（二本松市）が手に...
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わらがやしほ
2021年6月18日読了時間: 2分
6月27日お弁当販売のお知らせ
【お弁当販売のお知らせ】 お豆腐うなぎ弁当（新玉ねぎの豆乳ポタージュ付き） 6月27日（日）に事前ご予約をいただいたお客様に数量限定でお弁当を販売いたします。 今回はお豆腐とお野菜で作った鰻もどきをメインに、プラントベース（植物性）の副菜を3品ほどお詰めします。...
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わらがやしほ
2021年6月16日読了時間: 1分
苺とブルーベリーの米粉タルト
福島産のいちご（雷峰）とブルーベリーをたっぷり使ったグルテンフリーのタルトです。 豆乳を使ったカスタードクリームを合わせた植物由来のやさしい味わいのお菓子です。 #料理と音楽わらがやしほ
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わらがやしほ
2021年5月30日読了時間: 1分
うどづくし弁当
うどの天ぷら、うどのマリネ、うど味噌。 まるごと一本、余す所なくお料理にしてお詰めしました。 うどの苦味は身体に溜め込んだものを手放し、 香りは自律神経を整える働きも。 今の季節だけの味わいです。 #料理と音楽わらがやしほ #プラントベース #独活 #うど
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わらがやしほ
2021年5月9日読了時間: 1分
苺の米粉タルト
福島県産の苺とちおとめを使った米粉のタルトをお作りしました。 植物性の食材のみで作った軽やかな味わいのタルトです。 大好きなお米をお菓子作りにも使いたいと思い、 米粉でグルテンフリーのお菓子に仕上げました。 果物の美味しい福島県。 季節ごとに旬の果物でお作りします。...
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わらがやしほ
2021年1月19日読了時間: 1分
食べて識るふくしま・たねのグラノーラ
一つ前にポストした会津伝統野菜の小菊かぼちゃから種を取り、生産者である会津農林高校の生徒さんへお返ししました。 今回選別した際に余った種を使ってプラントベースのお菓子を作りました。 実った野菜から種を取り、風土に適応しながらいのちをつないできた在来種の野菜は、個性豊かで本当...
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2021年1月17日読了時間: 2分
給食担当者研修会
2020.12.21. 福島県保育協議会県北支部 給食担当者部会研修会で講演をさせていただきました。 ご参加くださった皆様、研修会の準備をすすめて下さった役員の皆様、本当にありがとうございました。 「食べて識るふくしま」というテーマで、郷土料理や野菜の美味しさを引き出す...
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わらがやしほ
2021年1月14日読了時間: 1分
ホワイトマッシュルーム
オーガニックのホワイトマッシュルームをたっぷりと。 生とソテーしたものを使って食感を楽しむパスタにしました。 ソースはゴルゴンゾーラと豆乳でほどよいこっくり感。 酒粕と豆乳でveganレシピにしても美味しいです◎ #料理と音楽わらがやしほ
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わらがやしほ
2020年11月16日読了時間: 2分
如春荘出店のお礼
先週の日曜日は本当にありがとうございました。 おかげさまで沢山のお客様にお料理や喫茶を楽しんでいただくことができました。 今回のお弁当では、福島市GoodDayMarketさん から譲っていただいた有機栽培のお野菜を中心に秋の実りをお詰めしました。 玄米は宮城県角田市...
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2020年10月25日読了時間: 2分
【受付終了しました】お弁当販売のお知らせ
おかげさまで沢山のご予約をいただき受付を終了いたしました。 お申し込みいただきました皆様ありがとうございました。 2020.10.29更新 ----- 11月8日（日）に事前ご予約いただいたお客様に数量限定でお弁当をお作りします。...
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2020年10月25日読了時間: 2分
全粒粉で皮から作ろう！ベジ水餃子
9月19日土曜日、かぞくのアトリエ（渋谷区こども・親子支援センター）さんで親子向け料理教室の講師を担当させていただきました。 餃子を皮から作り、野菜の甘さを引き出す切り方や調理法などお伝えしました。 難しい内容ながら、こどもたちが主体的に取り組む姿に感動しながらのワークショ...
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2020年9月9日読了時間: 1分
菜食ときどき...
召し上がってくださる方とお話しながらメニューを決めています。 ときにごく少量ですが、お肉やお魚、卵を取り入れることも。 菜食のお料理の軽やかさはそのままに、召し上がってくださる方に寄り添うお料理をおとどけしています。 #料理と音楽わらがやしほ #福島 #福島市...
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わらがやしほ
2020年8月26日読了時間: 1分
スペルト小麦のパン
最近は、スペルト小麦を使ってパンを焼いています。 品種改良していない古代小麦で、しっかりした粉の風味と旨味がお気に入りなんです。 季節のお野菜で作る豆乳ポタージュと一緒にみなさまにおとどけできたらと思っています。
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わらがやしほ
2020年5月15日読了時間: 2分
筍の子じゃじゃ麺
先日、音楽家 太田美帆さんのインスタ配信にお邪魔してお料理を作りました。 「お酒に合う春野菜のお料理を作って！」というリクエストで、美帆さんとの思い出があるじゃじゃ麺を野菜だけレシピにアレンジしました。 ポイントは、砂糖を使わず野菜の甘さでお料理すること。...
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わらがやしほ
2020年4月29日読了時間: 3分
料理リレー お豆腐のカツとお豆腐ソース
料理研究家の脇雅世さんが発起人となってスタートした料理リレー。 食のプロが買い物に行かなくても家にある食材でできるお料理をお伝えする企画です。 わたしは、いつもお世話になっているお米ライターの柏木智帆さんからバトンを受け取りました。...
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わらがやしほ
2020年3月10日読了時間: 1分
夢を叶えるワークショップのお料理
乙女座満月の夢を叶えるワークショップ🌕 ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。 ホロスコープリーディング 黒澤優子さんのガイドで、自分の身体と対話をすすめていくことで、それぞれに大きな気づきがありました。...
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わらがやしほ
2020年2月12日読了時間: 1分
満月弁当
2月9日、福島市のBooks&Cafe コトウさんでお料理を作る機会をいただきました。 今回は、玄米菜食のお料理をおとどけしました。 満月の日に決意表明のようなお料理ができたこと、そして、たくさんの方に食べていただくことができて、本当に幸せな時間でした。...
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