白菜とピーナッツバター油揚げの春巻き

２月のフクソラは白菜使い切りレシピ！

白菜の生春巻きは、草野さんの畑でとれたて白菜をかじったときの美味しさを

そのままお届けしたくて考えたレシピです。

具材は、お好きなものを巻いていただければと思いますが、

今回はソースなしでも食べられるように、しっかり味付けした油揚げを一緒に巻いています。

●材料●

白菜

人参

春菊

油揚げ

ライスペーパー

無糖のピーナッツバター

味噌

醤油

水

豆板醤　

→各調味料をお好みの分量で混ぜ合わせておく。

目安はピーナッツバターの分量に対して半量程度の味噌を加え、

醤油や豆板醤を加えて加減してみてください。

●作り方●

白菜と人参を千切りにし、春菊は葉先のみ使う。

フライパンで油揚げの両面を軽く焼き、混ぜ合わせた調味料を入れ水分がなくなるまで煮る。

ライスペーパーをさっと水で濡らし、カットした野菜の上に油揚げをのせて包む。