毎月テーマ野菜を決めて、簡単に作ることができる使い切りレシピを紹介するフクソラ弁当。
今月は大根づくしということで、郷土料理のひきないり、大根餅、大根の柚子塩もみの3品をお伝えしました。
レシピは、こちらにも順次掲載していきます。
今月は福島市から見える吾妻小富士の雪うさぎをうつしてみました。そして、お米を使わせていただいているつちや農園さんの田んぼから見える磐梯山もイメージして盛り付けしています。
吾妻小富士の雪うさぎは、春になると雪がとけた山肌にうさぎが浮かび上がるのを見て、農家さんが種まきをはじめることから、種まきうさぎとも言われています。
去年は5月くらいに見えたので、季節はだいぶ先取りですが、新年1回目のワークショップということもあり、参加者の皆さんにとって、想いの種を蒔き実りの多い年になりますようにと願いを込めました。
皆さまありがとうございました！
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